Vi var en del af et GCO forløb i 2020 – Grøn og Cirkulær Omstilling for små og mellemstore virksomheder. Det betyder, at vi har kortlagt hele vores værdikæde og har udvalgt fokusområder, der nu er omdrejningspunktet for vores forretning – med vores 80/20 model som det bærende koncept.

Hvis vi som forretning skal gøre en forskel og bidrage til at nedbringe CO2, madspild, reducere plastic, pesticider mm., så fandt vi hurtigt ud af, at det kræver, at vi forpligter os 100%. Lidt madspildsprojekt hér og fjerne plastik emballage dér, gør ingen nævneværdig forskel.

Det gode vi oplever er nemlig, at jo mere vi arbejder med at fjerne negativ påvirkning, des mere ambitiøse bliver vi.

Ikke bare på vores egne vegne, men på alle de gæsters vegne, som vi ønsker at tage med på rejsen og lade smage, mærke og se, at fremtidens tallerken allerede er hér, og at du ikke behøver at gå på kompromis, for at spise lækkert, smagfuldt og bæredygtigt.

Vi vil så gerne hjælpe dig til at få smag for fremtidens tallerken. Med Madværk modellen har vi gjort det nemt for jer som virksomhed. I skal ‘bare’ spise 80/20 fra Madværk, hver dag til frokost – så har vi skabt en ramme, som sikrer, at i ikke bare reducerer jeres CO2 aftryk, men samtidig inspireres til at spise lækker grønt mad, som du også har lyst til at spise derhjemme.